酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。
第1题：
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）、（）、中间发酵剂和（）。
第2题：
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）
第3题：
从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。
第4题：
乳酸菌发酵剂菌生长限制因素?
第5题：
制备母发酵剂培养基所用的灭菌方法是（）。
第6题：
一般制备乳酸菌发酵剂的三个阶段是（）、（）、（）。
第7题：
乳酸菌发酵剂菌生长限制因素是什么？
第8题：
从脂肪含量来看，酸奶可以分为：（）
第9题：
简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？
第10题：
利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。