为了提高绿色蔬菜的色泽稳定性,采用下列的()处理可以改善加工蔬菜

题目

为了提高绿色蔬菜的色泽稳定性,采用下列的()处理可以改善加工蔬菜的色泽品质。

  • A、加入一些有机酸
  • B、加入一些锌离子
  • C、增加水分活度
  • D、乳酸菌发酵
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第1题:

无公害蔬菜(绿色蔬菜)


正确答案: 即安全、营养的食品。主要是针对工业、交通、农药、化肥等对土壤、大气、水资污染后影响农产品而提出的。

第2题:

营养学家分析了各种蔬菜的养分,下列()的营养物质最低。

  • A、红色蔬菜
  • B、白色蔬菜
  • C、绿色蔬菜
  • D、黄色蔬菜

正确答案:B

第3题:

下列几种食物中富含维生素B1的是( )。

A.绿色蔬菜

B.精细加工面粉制作的馒头

C.油条

D.牛奶

E.大米


答案:E

第4题:

豆芽是由各种豆类种子培育出的可以食用的“芽菜”,也称“()”

  • A、豆苗
  • B、活体蔬菜
  • C、绿色蔬菜
  • D、天然蔬菜

正确答案:B

第5题:

为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉,绿色蔬菜的盛放容器一般选用()


正确答案:白色餐具

第6题:

绿色蔬菜营养营养丰富,下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为()

  • A、钙质 
  • B、叶酸 
  • C、维生素C 
  • D、维生素A

正确答案:A

第7题:

为了提高瓦楞纸箱的防潮性能,可以采用()和()等方法对瓦楞纸板或瓦楞纸箱进行加工处理。


正确答案:涂敷;浸渍

第8题:

架空输电线路采用分裂导线主要是为了改善和提高电力系统运行的稳定性。( )


答案:对
解析:

第9题:

下列几种食物中富含维生素B1的为()。

  • A、绿色蔬菜
  • B、精细加工过的粮谷类
  • C、动物内脏
  • D、牛奶

正确答案:C

第10题:

为了改善塑件的性能和提高尺寸稳定性,塑件后处理的主要方法是调湿处理和()处理。

  • A、正火
  • B、回火
  • C、退火
  • D、脆火

正确答案:C

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