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绿叶蔬菜在（）条件下最有利于保绿。

题目

绿叶蔬菜在（）条件下最有利于保绿。

  • A、加碱
  • B、加热
  • C、加酸
  • D、加酸、加热
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：

在农业生物学分类中,______属于绿叶蔬菜的品种。

A.芹菜

B.韭菜

C.茼蒿

D.大头菜

E.青椒

F.绿豌豆


参考答案：ABC

第2题：

女性，13岁，城市学生。在饮食问题上应注意。

每天吃新鲜蔬菜
A.总量600g，绿叶蔬菜类不低于400g
B.总量500g，绿叶蔬菜类不低于400g
C.总量500g，绿叶蔬菜类不低于300g
D.总量600g，绿叶蔬菜类不低于300g
E.总量700g，绿叶蔬菜类不低于400g

答案：C
解析：
1.13岁城市女生每天吃新鲜蔬菜总量500g，绿叶蔬菜类不低于300g。
2.13岁城市女生每天至少喝牛奶250ml。
3.13岁城市女生每天食用主食400～500g。
4.动物肝含铁量较高，每100g猪肝含25mg，牛肝含9.0mg。其他如瘦肉、蛋黄、芝麻、木耳、海带等也有较丰富的铁。

第3题：

肝主疏泻,在春天补肝最好,适合多吃当季绿叶蔬菜。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

绿叶蔬菜


正确答案: 以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。

第5题：

豆类蔬菜的根瘤菌在（）土壤条件下不利于发育。

  • A、砂壤土
  • B、砂土
  • C、黏土
  • D、壤土

正确答案:C

第6题：

绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。


正确答案：B
【考点】蔬菜的营养素含量绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。

第7题：

下面哪些食物属于绿色食品的真正含义？

A.绿豆
B.绿茶
C.绿叶蔬菜
D.绿苹果

答案：B,C
解析：
我们所指的绿一般指绿茶及绿叶蔬菜，绿色蔬菜含有维生素A、维生素C，具有一定的防肿瘤的作用。

第8题：

在农业生物分类中,______属于绿叶蔬菜。

A.芹菜

B.韭菜

C.莴苣

D.大头菜

E.青椒

F.绿豌豆


参考答案：ABC

第9题：

绿叶类蔬菜有哪些共同特点？


正确答案: a种类繁多，形态、风味各异；b产品柔嫩多汁，不耐贮运；c适应性广，生长期短，采收期灵活；d喜水喜氮肥；e产品中亚硝酸盐含量高。f根据对环境条件的要求不同，可分为两大类：g一类喜冷凉而不耐炎热，生长适温15℃~20℃；h一类怕霜冻但较耐高温，生长适温20℃~25℃。

第10题：

菠菜是绿叶蔬菜中（）最强的一种蔬菜。


正确答案:耐寒力

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