溶解性挥发脂肪酸值

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溶解性挥发脂肪酸值

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第1题：

酸值是挥发油中的（）。

正确答案：D

第2题：

挥发油的化学常数有酸值．酯值和皂化值，实际只要测定（）。

A．酸值和酯值

B．酸值和皂化值

C．酸值和酯值和皂化值

D．酯值和皂化值

E．皂化值

正确答案：B

第3题：

可区别挥发洫与脂肪油性质的是

A．稳定性

B．溶解性

C．挥发性

D．酸性

E．极性

正确答案：C

第4题：

可区别挥发油与脂肪油性质的是

A.稳定性
B.溶解性
C.挥发性
D.酸性
E.极性

答案：C

解析：

脂肪油没有挥发性

第5题：

挥发油具有

A.溶解性

B.挥发性

C.溶血性

D.表面活性

E.旋光性

正确答案：B
皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性气泡，且不因加热而消失，这是因为皂苷分子内亲水性的糖和亲脂性的苷元部分达到平衡状态，所显示的降低水溶液表面张力作用所致；皂苷水溶液大多数能破坏红细胞而有溶血作用，用溶血指数表示皂苷的溶血作用强弱不同；挥发油均具有挥发性。

第6题：

简单而有效地区别挥发油和脂肪油的性质是（）。

A．溶解性

B．挥发性

C．稳定性

D．旋光性

E．折光性

正确答案：B

第7题：

挥发油具有

A、可溶于水

B、升华性

C、挥发性

D、高极性

E、溶解性

参考答案：C

第8题：

根据下列选项，回答 117～119 题：

A．酸值加皂化值

B．皂化值减酸值

C．酸值减皂化值

D．羧酸和酚类成分总和

E．酸值与酯值之和

第 117 题皂化值是挥发油中的（）。

正确答案：E

第9题：

简单地区别挥发油和脂肪油的性质是

A.溶解性

B.挥发性

C.稳定性

D.旋光性

E.折光性

正确答案：B

第10题：

可区别挥发油与脂肪油性质的是

A:稳定性
B:溶解性
C:挥发性
D:酸性
E:极性

答案：C

解析：

溶解性挥发脂肪酸值

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