葡萄籽油的脂肪酸主要是以油酸为主,其含量在58%~78%之间,亚油酸是人体必需脂肪酸,曾被命名为维生素F,具有重要的功能特性,如可预防动脉粥状硬化、高血压和高胆固醇等疾病。

题目

葡萄籽油的脂肪酸主要是以油酸为主,其含量在58%~78%之间,亚油酸是人体必需脂肪酸,曾被命名为维生素F,具有重要的功能特性,如可预防动脉粥状硬化、高血压和高胆固醇等疾病。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

亚油酸是人体营养中最重要的()

A、必须氨基酸

B、非必须氨基酸

C、必需脂肪酸

D、非必需脂肪酸


答案:C

第2题:

从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油中,80%为(),其中亚油酸为60%,具有降低血清胆固醇,防止动脉粥样硬化的作用

  • A、不饱和脂肪酸
  • B、饱和脂肪酸
  • C、亚麻酸
  • D、D.DFEPA

正确答案:A

第3题:

亚油酸是人体的必需脂肪酸,按其结构亚油酸属于

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.磷脂

E.胆固醇


正确答案:C
按结构亚油酸属于多不饱和脂肪酸。食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸(CHo(CH2)4CH)、亚麻酸、花生四烯酸等。

第4题:

营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。能够升高血胆固醇水平的是()。

  • A、硬脂酸
  • B、油酸
  • C、亚油酸
  • D、EPA
  • E、反式脂肪酸

正确答案:E

第5题:

驴奶中人体必需脂肪酸(亚麻酸、亚油酸)含量是牛奶的几倍?


正确答案: 驴奶中人体必需的脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)含量高,占脂肪总量的30.7%,是牛奶的9倍。

第6题:

营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用

能够升高血胆固醇水平的是
A.硬脂酸
B.油酸
C.亚油酸
D.EPA
E.反式脂肪酸

答案:E
解析:
1.已有大量研究表明,同型半胱氨酸是动脉粥样硬化独立的危险因素。
2.在植物油氢化过程中可形成反式脂肪酸。近年来的研究表明摄入过多反式脂肪酸可使血中LDL胆固醇含量增加,同时引起HDL降低。

第7题:

人体内的必需脂肪酸只有亚油酸。


正确答案:错误

第8题:

亚油酸是人体营养中最重要的( )。

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.必需脂肪酸

D.非必需脂肪酸


正确答案:C

第9题:

人体的必需脂肪酸是()和()两种。

  • A、亚油酸;α-亚麻酸
  • B、亚油酸;γ-亚麻酸
  • C、α-亚油酸;亚麻酸

正确答案:A

第10题:

人体必需的营养中最重要的脂肪酸是()。

  • A、亚油酸
  • B、亚麻酸
  • C、花生四烯酸
  • D、油酸

正确答案:A

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