有毒化学物的监测的区域主要包括食品接触面、包装材料、用于加工过程和包含在成品内的辅料。
第1题：
食品中的危害主要来自（）
第2题：
食品生产加工企业对用于生产加工（）等必须实施进货验收制度。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。
第5题：
化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
第6题：
食品安全性毒理学评价可对下列哪项受试物进行毒理学试验（）
第7题：
食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
第8题：
A.可溶性有毒金属和非金属盐类溶于天然水中
B.化学物质使用不当
C.食品加工过程
D.食物链
第9题：
食品接触面可分为直接接触面和间接接触面，两者是固定的，在食品加工过程中不能混淆。
第10题：
引起食物中毒的食品有（）