简述果蔬贮运中控制水分蒸发的主要措施有哪些？
第1题：
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
第2题：
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
第3题：
A.辐射处理
B.化学药剂处理
C.控制贮运环境温度
D.使用包装
第4题：
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。
第5题：
干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
第6题：
果蔬烫漂的主要作用有哪些？
第7题：
果蔬加工过程中常采用的抑菌和杀菌的主要措施有哪些？
第8题：
半加工果蔬（即只通过清洗、去皮、切割等步骤的果蔬，可直接供应餐饮业、超市等）往往易发生褐变，褐变的原因有哪些？有何控制措施？
第9题：
控制果蔬成熟与衰老的途径有哪些？
第10题：
果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？