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类胡萝卜素是一类（）色素。

题目

类胡萝卜素是一类（）色素。

  • A、水溶性；
  • B、脂溶性；
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

园艺产品中不是常见的色素种类()。

A、叶绿素

B、花青素

C、黑色素

D、类胡萝卜素


参考答案：C

第2题：

秋天植物叶子变黄是哪种色素减少所致？（）

  • A、叶绿素
  • B、类胡萝卜素
  • C、藻胆素
  • D、花色素

正确答案:A

第3题：

鲑鱼红色肉的色素是()

A、肌红蛋白

B、血红蛋白

C、类胡萝卜素

D、胆红素


答案：C

第4题：

蓝色花出现需要的条件（）。

  • A、翠雀色素
  • B、较高的PH值
  • C、存在相应的助色素
  • D、类胡萝卜素

正确答案:A

第5题：

蓝藻和红、绿、褐藻都拥有的色素是（）。

  • A、叶绿素a和视紫红质
  • B、视紫红质和类胡萝卜素
  • C、叶绿素a和类胡萝卜素
  • D、叶绿素b和藻胆素

正确答案:C

第6题：

下列不属于脂溶性色素的是（）

  • A、叶绿素
  • B、类胡萝卜素
  • C、类黄素
  • D、茶黄素

正确答案:D

第7题：

植物油脂中含有的微量脂溶性色素是类胡萝卜素和叶绿素。


正确答案:正确

第8题：

蔬菜中的色素主要有以下几种()、类胡萝卜素、花青素。


参考答案：叶绿素

第9题：

栀子黄是栀子中的黄色素，其来源、结构和溶解性正确的是（）

  • A、天然、类胡萝卜素类、油溶
  • B、天然、类胡萝卜素类、水溶
  • C、合成、胡萝卜素类、油溶
  • D、天然等同、类胡萝卜素类、水溶

正确答案:B

第10题：

下列色素中属于水溶性色素的是（）

  • A、叶绿素
  • B、红曲色素
  • C、花青素
  • D、类胡萝卜素

正确答案:C

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