在有氧或无氧条件下都可生长，但在有氧条件下生长更好的微生物称（）

第1题：

健身健美操是在（）供能条件下进行的练习，它的练习时间（），运动强度中等。

• A、无氧、较长
• B、有氧、较长
• C、无氧、较短
• D、有氧、较短

第2题：

钩体在含_______的培养基内，pH_______及_______℃有氧条件下生长。

第3题：

第4题：

糖酵解反应在有氧或无氧条件下都能进行。

第5题：

在有氧或无氧条件下，糖都能分解放出热能。

第6题：

关于厌氧菌概念叙述正确的是（）

• A、有氧不生长，无氧条件生长
• B、有氧生长，无氧条件不生长
• C、有氧生长，无氧条件生长
• D、有氧不生长，无氧条件不生长
• E、无氧条件生长的一类芽孢杆菌

第7题：

蛋白质的氨化作用在有氧条件下，称为（）；在无氧条件下称为（）。

第8题：

第9题：

有氧条件下的腐败在有氧条件下，需氧和兼性厌氧菌引起肉类的腐败表现有如下几种：（）、变色、霉斑、产生异味。在厌氧条件下，由兼性厌氧菌和专性厌氧菌的生长繁殖引起肉类腐败变质的表现有如下几种：产生异味、（）。

第10题：

在食品工业中重要的发酵类型有（）、酒精发酵、（）、丁酸发酵、（），不受欢迎的发酵类型有丁酸发酵、产气发酵，在蔬菜腌制时必须压紧，严密封口，这是因为乳酸菌在有氧的条件下使糖→H2O+CO2，无氧条件下糖→乳酸且有氧气条件下霉菌能生长。