酒精阳性乳的热稳定性很差。（）
第1题：
高酸度乳属于（）。
第2题：
什么叫低酸度酒精阳性乳？原因是什么？
第3题：
A、酒精实验
B、热稳定性实验
C、抗菌实验
D、抗氧化实验
答案：B
解析：热稳定性试验（煮沸试验）煮沸试验能有效地检出高酸度乳和混有高酸度的乳。将牛乳（取5～10毫升乳于试管中）置于沸水中或酒精灯上加热5分钟，如果加热煮沸时有絮状或凝固现象发生，则表示乳已不是新鲜的。酸度在20°T以上、或混有高酸度乳、初乳等。
第4题：
简述引起酒精阳性乳的原因。
第5题：
酒精阳性乳的治疗方法有哪些？
第6题：
在冬季因气候的影响，鲜乳产生冻结现象，该乳会变成酒精阳性乳。
第7题：
高酸度酒精阳性乳的酸度是多少？其原因是什么？
第8题：
第9题：
高酸度酒精阳性乳，是指在用68%或（）%酒精检验时，产生絮状凝块的乳。
第10题：
酒精阳性乳实验可用来诊断奶牛乳房炎。