油脂的过氧化值（POV）
第1题：
油脂酸败常用的指标POV指的是
A.丙二醛
B.过氧化值
C.酸价
D.羰基价
E.二氧化硫
第2题：
油脂酸败常用的指标POV指的是( )
第3题：
酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（ ）
第4题：
油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化（）
第5题：
随着储藏期的延长，油脂将（）。
第6题：
油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化
A．过氧化值增高
B．过氧化值降低
C．水分含量增加
D．酸价降低
E．游离脂肪酸降低
第7题：
何谓油脂的过氧化值
第8题：
油脂的过氧化值
第9题：
油脂酸败常用的指标POV指的是（）
第10题：
油脂酸败度测定法是通过测定（），以检查油脂的酸败程度。