果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分，尤其是各种维生素，其中90%

第1题：

第2题：

水果脱离果树后的成熟过程（）

• A、果蔬的呼吸作用
• B、果蔬的春化作用
• C、果蔬的后熟作用
• D、果蔬的老化作用
• E、果蔬的腐烂作用

第3题：

第4题：

黑玉米是一种（）兼用的玉米类型。

• A、果、蔬、粮、药
• B、果、蔬、粮、饲
• C、果、饲、粮、药
• D、果、蔬、饲、药

第5题：

蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）

• A、果蔬的呼吸作用
• B、果蔬的春化作用
• C、果蔬的后熟作用
• D、果蔬的老化作用
• E、果蔬的腐烂作用

第6题：

第7题：

Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果，以下描述正确的是（）

• A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制
• B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲
• C、果蔬清洗时水温会加热

第8题：

第9题：

月子期间整体饮食结构占比最大的是（）。

• A、谷类等
• B、果蔬类
• C、鱼肉蛋类
• D、油盐类

第10题：

速冻对果蔬组织结构的影响：（）、（）、（）。