目前,我国食品卫生标准中的微生物指标一般是指()、()、()、霉

题目

目前,我国食品卫生标准中的微生物指标一般是指()、()、()、霉菌和酵母菌五项。

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第1题:

我国生活饮用水卫生标准规定,水中的微生物指标正确的是A、大肠埃希菌菌总数<100个/mlB、耐热大肠菌

我国生活饮用水卫生标准规定,水中的微生物指标正确的是

A、大肠埃希菌菌总数<100个/ml

B、耐热大肠菌群总数<100个/ml

C、大肠菌群总数<100个/ml

D、细菌总数<100个/ml

E、细菌总数<500个/ml


参考答案:D

第2题:

我国现行食品卫生标准中设定的常用微生物指标有两种(类):菌落总数、大肠菌群。


正确答案:错误

第3题:

我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的,它的内容可以分为感官指标、( )、 ( )。

A.感性指标

B.理化指标

C.微生物指标

D.原料指标


正确答案:BC

第4题:

我国植物油卫生标准中规定了微生物毒素即()的指标值。


正确答案:黄曲霉毒素B1

第5题:

食品卫生标准无需规定的内容()

  • A、感官指标
  • B、理化指标
  • C、微生物指标
  • D、营养成分含量标准

正确答案:D

第6题:

我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是


正确答案:A

第7题:

我国食品卫生标准的内容可以分为()、理化指标和微生物指标3个部分。

  • A、质量指标
  • B、卫生指标
  • C、感官指标
  • D、整齐度

正确答案:C

第8题:

食品卫生标准中的微生物指标不包括

A.致病菌

B.病毒

C.细菌总数

D.大肠菌群

E.霉菌


正确答案:B
(答案:B)食品卫生标准中的微生物指标包括:细菌总数、大肠菌群、致病菌和霉菌。

第9题:

我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的,它的内容可以分为感官指标、()、()。

  • A、感性指标
  • B、理化指标
  • C、微生物指标
  • D、原料指标

正确答案:B,C

第10题:

食品卫生标准技术指标一般包括:()、()、()三方面。


正确答案:感观指标、理化指标、微生物指标