（）是果酒发酵的主要微生物。
第1题：
某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（）
A酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高
B先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
C与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
D适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
第2题：
在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。
第3题：
果酒是指以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在( )的发酵酒
第4题：
发酵型果酒
第5题：
果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于参与发酵的微生物（）。
第6题：
酒精发酵的主要微生物是细菌。（）
第7题：
果酒按制作方法可分为发酵果酒、（）果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。
第8题：
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是
Ａ．让发酵装置接受光照
Ｂ．给发酵装置适时排气
Ｃ．向发酵装置通入空气
Ｄ．酵母菌装置放在45℃处
第9题：
果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。
第10题：
果酒酿造的微生物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）