食品中微量砷（As）的测定，应采用（）分析法。A、化学B、滴定C、色谱D、光度

题目

食品中微量砷（As）的测定，应采用（）分析法。

A、化学
B、滴定
C、色谱
D、光度

参考答案和解析

正确答案:D

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第1题：

高沸点有机溶剂中微量水分的测定,最适采用的方法是( )

A. (直接)电位法

B. 电位滴定法

C. 电导分析法

D. 库仑分析法

答案：D

第2题：

称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。

A.重量法测定食品中的粗纤维

B.灼烧法测定食品中灰分含量

C.食品中还原糖含量的测定

D.食品中水分含量的测定

本题答案：C

第3题：

含砷食品经湿法消化后砷全部转化为三价砷，最终根据产生的胶状的银呈现（），可比色测定。

正确答案：红色

第4题：

采用氢化物-原子荧光法测定食品中砷含量时，将砷还原为AsH的还原剂为（）

A、盐酸羟胺
B、硼氢化钠
C、氯化亚锡
D、碘化钾
E、锌粒

正确答案:B

第5题：

你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于( )。

A.化学分析法

B.仪器分析法

C.滴定分析法

D.微量分析法

正确答案：A

第6题：

重量分析法和滴定分析法通常用于()和()组分的测定。

A、中含量

B、低含量

C、微量

D、高含量

参考答案：DE

第7题：

测定食品中总砷含量时，如果不加预还原剂将五价砷预还原为三价砷，则还原率

A、增加

B、与还原剂有关

C、不变

D、与食品性质有关

E、降低

参考答案：E

第8题：

测定食品中砷时，采用灰化法处理样品，需要加入氧化镁和硝酸镁，其作用是

A、还原作用

B、提高挥发温度

C、促进砷溶解

D、提高挥发性

E、防止砷挥发

正确答案：E

第9题：

称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

A、重量法测定食品中的粗纤维
B、灼烧法测定食品中灰分含量
C、食品中还原糖含量的测定
D、食品中水分含量的测定

正确答案:C

第10题：

氢化物原子荧光光谱法测定食品中的砷和氢化物原子荧光光谱法测定食品中的汞其原理完全相同

正确答案:错误

食品中微量砷（As）的测定，应采用（）分析法。

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