属于动物性增稠剂的是()

题目

属于动物性增稠剂的是()

  • A、明胶
  • B、魔芋胶
  • C、卡拉胶
  • D、CMC
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第1题:

下列属于栓剂附加剂的是

A.稀释剂

B.增稠剂

C.润滑剂

D.润湿剂

E.黏合剂


正确答案:B
栓剂的附加剂包括硬化剂、增稠剂、乳化剂、吸收促进剂(常用的包括表面活性剂、Azone等)、着色剂、抗氧剂、防腐剂等;稀释剂、润湿剂、润滑剂、黏合剂为片剂辅料。

第2题:

增稠剂所表现出来的作用大小则取决于(),研究食品增稠剂的结构和流变性的关系可为食品增稠剂的应用提供有力的理论依据。


参考答案:增稠剂分子本身的结构和它的流变性

第3题:

动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。( )


正确答案:√
动物性及豆类蛋白属于优质蛋白,所含有的必需氨基酸种类齐全、比例适当,人体利用率高。

第4题:

下列属于能提高水泥砂浆,混凝土抗渗性能的外加剂的是()

  • A、保水剂
  • B、增稠剂
  • C、防水剂
  • D、引气剂

正确答案:C

第5题:

制备空胶囊时可作为增稠剂的是 ( )


正确答案:E

第6题:

下列属于增稠剂的是()

A.亮蓝

B.没食子酸丙酯

C.琼脂

D.新红


本题答案:C

第7题:

胶囊壳的增稠剂是 ( )


正确答案:E

第8题:

一般植物性原料增稠()。

A.采用植物性增稠剂

B.采用动物性增稠剂

C.可采用植物性和动物性增稠剂

D.采用其它增稠剂


参考答案:A

第9题:

一般植物性原料增稠()。

  • A、采用植物性增稠剂
  • B、采用动物性增稠剂
  • C、可采用植物性和动物性增稠剂
  • D、采用其它增稠剂

正确答案:A

第10题:

下列不属于增稠剂的是()。

  • A、海藻酸钠
  • B、苯甲酸钠
  • C、聚丙烯酸钠
  • D、羟基淀粉钠

正确答案:B