基本味感包括()。

题目

基本味感包括()。

  • A、甜;
  • B、辣;
  • C、酸;
  • D、鲜。
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第1题:

蒙药的基本理论包括( )。

A.药物六味

B.药物五元

C.药物八性

D.药物化味

E.药物功能


正确答案:ABCDE
蒙药的基本理论包括药物六味、药力、药能、药物功能。此外,尚有药物八性、药物化味、药物五元等理论。

第2题:

淮扬菜中虽然调味品的种类不是很多,但调味时十分强调______。

A.味感层次分明

B.尽量使用单一味

C.味干的柔和性

D.味感的纯洁性


参考答案:A

第3题:

人的基本情感不包括()

A、道德感

B、丑感

C、理智感

D、美感


参考答案:B

第4题:

非味感受器也能感受其味感的是()味。

  • A、酸
  • B、苦
  • C、咸
  • D、辣

正确答案:D

第5题:

半夏的味感为()

A.味甘,微苦

B.味辛,味苦

C.味咸

D.微酸

E.味辛辣,麻舌而刺喉


参考答案:E

第6题:

在两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感陡增的现象叫做()。

A、对比现象

B、消杀现象

C、转换现象

D、相乘作用


正确答案:D


第7题:

两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感增强的现象叫味的相乘现象。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第8题:

隐味也是指一种味感,是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起()作用的味感。

A、主要

B、次要

C、衬托

D、烘托


本题答案:D

第9题:

蒙药的基本理论包括A.药物六味B.药物五元C.药物八性D.药物化味SX

蒙药的基本理论包括

A.药物六味

B.药物五元

C.药物八性

D.药物化味

E.药物功能


正确答案:ABCDE

第10题:

葡萄酒中不同呈味物质的味感之间:甜味和苦味之间可以相互掩盖,涩味和酸味之间可以(),但不同味感之间不能相互抵消。


正确答案:相互增强