下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHClβ-巯基乙醇，水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？（1）测定小肽的氨基酸序列。（2）鉴定肽的氨基末端残基。（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。（5）在甲硫氨酸残基羧基侧水解肽键。（6）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。

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第1题：

槟榔的主要化学成分是

A．木脂素

B．异硫氰酸苄酯

C．皂苷

D．生物碱类

E．苦杏仁苷

正确答案：D
D。槟榔的主要化学成分生物碱类，故答案选D。

第2题：

A.可与氯贝丁酯生成异羟肟酸的试剂
B.可与利血平作用显玫瑰红色的试剂
C.可与卡托普利作用生成亚硝酰硫醇酯显红色的试剂
D.可与盐酸胺碘酮反应生成黄色苯腙衍生物的试剂
E.可用于鉴别硝酸异山梨酯的试剂

2，4-二硝基苯肼( )

答案：D

解析：

第3题：

氨基酸不具有的化学反应是( )

A.肼反应

B.异硫氰酸苯酯反应

C.茚三酮反应

D.双缩脲反应

正确答案：D

第4题：

下列哪一种试剂不能用于测定多肽链的氨基末端（）

A、FDNB
B、CNBr
C、DNS
D、苯异硫氰酸酯

正确答案:C

第5题：

甲苯二异氰酸酯缩写为（），六亚甲基－1，6二异氰酸酯缩写为（），MDI的化学名称是二苯甲烷-4，4’- 二异氰酸酯。

正确答案:TDI；HDI

第6题：

脲酶活性主要是衡量( )的热变性的指标。

A.胃胀气因子

B.异硫氰酸酯

C.尿素酶

D.单宁

正确答案：C

第7题：

气相色谱法测定水中有机氯农药中，配制标准贮备溶液时，b六六六，六氯苯、硫丹I，硫丹II和异氏剂不易溶于（）（化学试剂名称），需用一定量的（）（化学试剂名称）助溶。

正确答案:正乙烷；苯

第8题：

苦杏仁苷广泛存在于中药材杏仁、桃仁以及中成药金莲清热胶囊、橘红丸中。苦杏仁苷不属于 A、双糖苷

B、原生苷

C、氰苷

D、氧苷

E、双糖链苷

苦杏仁苷酶水解的最终产物是 A、氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖

B、氢氰酸、苯甲醛和龙胆双糖

C、苯羟乙氰、氢氰酸和葡萄糖

D、苯羟乙氰、苯甲醛和葡萄糖

E、苯羟乙氰、苯甲醛和龙胆双糖

检查苦杏仁苷中氰苷常用的试剂是 A、重氮化试剂

B、吉伯试剂

C、茚三酮试剂

D、苦味酸-碳酸钠试剂

E、三氯化铁试剂

参考答案：问题 1 答案：E

问题 2 答案：A

问题 3 答案：D

第9题：

氨基酸不具有的化学反应是（）。

A、肼反应
B、异硫氰酸苯酯反应
C、茚三酮反应
D、双缩脲反应

正确答案:D

第10题：

检查挥发油中是否含有酯或内酯成分常选用：（）

A、三氯化铁试剂
B、2%高锰酸钾液
C、异羟肟酸铁试剂
D、2，4-二硝基苯肼试剂
E、香草醛浓硫酸试剂

正确答案:C

下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹

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