HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。

第1题：

第2题：

食品安全管理体系验证的目的是（）

• A、评审前提方案和HACCP计划
• B、对终端产品样品的测试
• C、确保食品安全管理体系的有效性
• D、控制措施能达到预期的控制水平

第3题：

第4题：

食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。

第5题：

HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）

第6题：

第7题：

食品安全管理体系中的控制措施组合是指（）。

• A、内部审核和前提方案
• B、前提方案和确认
• C、验证和HACCP计划
• D、HACCP计划和前提方案

第8题：

第9题：

对食物安全危害予以识别，评估和控制的系统化方法称为（）

• A、风险分析
• B、过程控制
• C、危害分析和关键控制点
• D、危害分析和过程控制

第10题：

组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。