用餐前2小时,有四位游客向你提出将中餐换成西餐,应如何处理?

题目

用餐前2小时,有四位游客向你提出将中餐换成西餐,应如何处理?

参考答案和解析
正确答案: 按照惯例,如果在用餐前3小时提出换餐导游就尽量与餐厅联系,给予满足,按有关规定办理。在接近用餐时提出换餐,导游一般不应接受要求,但应做好解释工作。如果游客们坚持换餐,可以告诉他们根据规定,西餐费用自理,中餐费用不退。
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第1题:

对于患病游客,导游或酒店服务员可安排其房内用餐,以示关怀;对于健康的游客提出房内用餐要求时,应婉言拒绝,耐心解释,劝其用团餐。( )


正确答案:×

第2题:

以下导游人员对游客用餐方面个别要求的处理中,正确的是( )。

A.游客要求外出自费品尝风味,应予以协助
B.游客在抵达后提出特殊饮食要求,应婉言拒绝
C.健康的游客要求在客房用餐,可满足,但服务费自理
D.旅游团在将要用餐前提出换餐,应尽量满足,但差价自理
E.游客在某旅游景点游兴未尽等原因要求推迟用餐时间,应婉言拒绝

答案:A,C
解析:
选项AC说法正确。针对B选项的说法,游客在抵达后或到定点餐厅临时提出特殊饮食的要求时,一般情况下地陪应立即与餐厅联系,在可能的情况下尽量满足其要求;如情况复杂,确实有困难满足不了则应说明情况并协助游客自行解决,而不是直接婉言拒绝。选项D的说法,旅游团在将要用餐前提出换餐首先应看是否有充足的时间换餐,若是在接近用餐时间提出换餐要求而餐厅又没有此项服务时,一般不应接受此类要求。选项E的说法,由于游客在某旅游景点游兴未尽等原因要求推迟用餐时间时,导游人员可与餐厅联系,视餐厅的具体情况处理。

第3题:

在中西菜肴烹调技艺结合方面,应侧重()。

A、中餐向西餐靠近

B、西餐走向中餐

C、烹调方法互补

D、技艺交流


参考答案: C

第4题:

伊斯兰教游客用餐,以清真菜为宜,不宜安排西餐。( )


正确答案:错误

第5题:

某境外游客在用餐前3小时向导游提出将中餐换成西餐,导游在与餐厅联系后满足了其要求,但应告知餐费自理。


答案:错
解析:

第6题:

某游客因外出访友,向导游提出不随团用餐,地陪在满足其要求的同时,应告知未用餐费不退。


答案:对
解析:

第7题:

某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐,而用餐的餐厅无此项服务,导游可建议其去零点餐厅点菜,但须支付餐差。


答案:错
解析:

第8题:

某旅游团需要将西餐换为中餐,他们必须在用餐前( )小时提出方可换餐。

A.1

B.2

C.3

D.4


正确答案:C

第9题:

游客在用餐前1小时提出中餐换西餐的要求,导游员可以受理安排。


正确答案:错误

第10题:

个别游客要求单独用餐,导游员应如何处理?


正确答案: 由于旅游团内部矛盾或其他原因,个别游客要求单独用餐,导游员要耐心解释,并告诉领队,请其调解;如游客坚持,导游员可协助与餐厅联系,但餐费自理。

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