黄曲霉毒素具有很强的毒性,容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。

题目

黄曲霉毒素具有很强的毒性,容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。

如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

黄曲霉毒素主要污染的食品有()

A、大米

B、玉米

C、小麦

D、花生


参考答案:BD

第2题:

黄曲霉毒素解释正确的有(  )。

A.是结构相似的一类化合物;
B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见;
C.污染的品种主要为豆类,花生、玉米很少受污染。
D.其毒性是氰化钾的10倍。

答案:A,B,D
解析:
黄曲霉毒素(Aflatoxin,AF)是结构相似的一类化合物,是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物,具有极强的毒性和致癌性。黄曲霉毒素属剧毒物质,其毒性为氰化钾的10倍。在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见,而且其毒性和致癌性最强。因此,在食品卫生监测中常以黄曲霉毒素B1作为污染指标。污染的品种以花生、花生油、玉米最严重,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。

第3题:

黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物,极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。()


参考答案:√

第4题:

黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染的食物哪项除外()

  • A、花生
  • B、玉米
  • C、豆类
  • D、谷类
  • E、花生油

正确答案:C

第5题:

最容易被黄曲霉毒素污染的食物有哪些?()

  • A、豆类
  • B、面粉
  • C、花生
  • D、玉米

正确答案:C

第6题:

黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品SXB

黄曲霉毒素污染最严重的是

A.肉类食品

B.蔬菜和水果

C.玉米、花生及其制品

D.乳类及其制品

E.腌制食品


正确答案:C

第7题:

易受黄曲霉毒素污染的食品有()

A猪肉

B花生

C玉米

D花生油


B,C,D

第8题:

黄曲霉毒素主要污染的食品是花生,花生油,玉米。()


答案:正确

第9题:

易受黄曲霉毒素污染的食品有()。

  • A、大豆
  • B、花生
  • C、橄榄油
  • D、芝麻

正确答案:B

第10题:

黄曲霉毒素主要污染的食品是()。

  • A、花生
  • B、大米
  • C、花生油
  • D、高梁
  • E、玉米

正确答案:A,C,E