鲜或冷的带骨猪前腿、后腿及其肉
第1题：
A.带皮猪后臀肉
B.带皮猪前夹肉
C.去皮猪后腿肉
D.带皮猪五花肉
第2题：
A.后腿肉
B.前腿肉
C.梅条肉
D.猪前蹄
第3题：
使用垫步，主要是在主动进攻时用( )攻击对方
A.前腿
B.后腿
C.前腿或后腿
第4题：
最适合烹制“咗肉”的部位原料是（）
第5题：
制作或保藏的猪前腿及其肉块
第6题：
A.臀板肉、后腿肉、弹子肉
B.里脊肉、前腿肉、黄瓜条、
C.梅条肉、扁担肉、磨裆肉
D.弹子肉、黄瓜条、磨裆肉
第7题：
边猪分为三段（）
第8题：
A.猪里脊
B.五花肉
C.猪前腿
D.猪后腿
第9题：
火腿主要是以（）为原料，经腌制、洗晒、发酵、晾挂等工序，历时数月制成的半成品。
第10题：
带骨火腿是选用整只带骨的（）制作的。