鲟鱼子酱
第1题：
中华鲟是什么鱼？
第2题：
中华鲟是国家一级保护动物。
第3题：
A.红鲟
B.膏蟹
C.蝤蛑
D.鲟
第4题：
红鱼子酱是用鲟鱼的鱼卵加工制成的。
第5题：
法国菜的三大珍品分别是鹅肝、鱼子酱和什么？
第6题：
史氏鲟的生物学习性？
第7题：
有史以来个体最大的鲟鱼是（）。
第8题：
下列哪种原料适宜做开胃小吃（）
第9题：
下列哪种食品是中国最早发明的：（）
第10题：
下列哪些是青蟹的别称（）。
单选题下列被称为我国“四大家鱼”的是（）A 青鱼、草鱼、鲫鱼、中华鲟B 中华鲟、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼C 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼D 中华鲟、青鱼、鲢鱼、草鱼
单选题黑鱼子酱由（）卵制成的。A 鲑鱼B 鳟鱼C 鲟鱼D 鳜鱼
填空题鱼子酱是（）菜代表菜肴。
单选题开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。A 鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排B 巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱C 什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排D 苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛
鲟鱼子酱(用鱼卵制成)
开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。A、鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排B、巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱C、什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排D、苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛
鲟形目有哪些主要特征？怎样区分白鲟和中华鲟？中华鲟和长江鲟又如何区分？
判断题鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。A 对B 错
单选题下面符合西餐上菜顺序的是（）。A 鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B 法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C 鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D 什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。
