关于沙门菌表示正确的是()A、革兰阳性菌B、较耐热C、被污染食品无感官性状变化D、最适宜生长温度为37℃E、耐高渗

题目

关于沙门菌表示正确的是()

  • A、革兰阳性菌
  • B、较耐热
  • C、被污染食品无感官性状变化
  • D、最适宜生长温度为37℃
  • E、耐高渗
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

关于沙门菌表示正确的是

A、革兰阳性菌

B、较耐热

C、被污染食品无感官性状变化

D、最适宜生长温度为37℃

E、耐高渗


参考答案:C

第2题:

被沙门菌污染食品的特点是

A.具有腐臭味
B.具有酸味
C.发生颜色变化
D.粘度增加
E.无感官性状的变化

答案:E
解析:
沙门菌属不分解蛋白质、不产生靛基质,食物被污染后无感官性状的变化,故对贮存较久的肉类,即使没有腐败变质,也应注意彻底加热灭菌,以防引起食物中毒。

第3题:

由于沙门菌属分解蛋白质、食物被沙门菌污染后常出现感官性状变化。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

下列关于葡萄球菌表述正确的是()

  • A、革兰阴性菌
  • B、最适宜生长温度为20℃
  • C、只产生单一肠毒素
  • D、其引起的食物中毒潜伏期短
  • E、其产生的肠毒素不耐热

正确答案:D

第5题:

关于外毒素,正确的是()。

  • A、性质稳定,耐热
  • B、毒性较强
  • C、无抗原性
  • D、主要由革兰阴性菌产生,少数革兰阳性菌也可产生
  • E、以上均对

正确答案:B

第6题:

被沙门菌污染食品的特点是

A、具有腐臭味

B、具有酸味

C、发生颜色变化

D、粘度增加

E、无感官性状的变化


参考答案:E

第7题:

被沙门氏菌污染食品的特点是()

  • A、具有腐臭味
  • B、具有酸味
  • C、发生颜色变化
  • D、无感官性状的变化
  • E、板结

正确答案:D

第8题:

下列关于沙门氏菌的叙述正确是

A、感染后常可引发并发症

B、沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起

C、其生长繁殖的最适温度是15℃~20℃

D、其污染食物后无感官性状的变化

E、革兰氏阴性杆菌


参考答案:BDE

第9题:

关于外毒素描述正确的是()。

  • A、性质稳定,耐热
  • B、主要由革兰阴性菌产生,少数革兰阳性菌也可产生
  • C、无抗原性
  • D、以上均不正确

正确答案:D

第10题:

关于沙门菌属表述不正确的是()。

  • A、中毒多发在夏秋季
  • B、最适生长温度为15~20℃
  • C、以感染型食物中毒为主
  • D、革兰阴性菌
  • E、不耐高温

正确答案:B

更多相关问题