动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
第1题：
营养素动植物来源评价原则包括( )。
A.动物性、植物性食品兼顾
B.动物性食品不能过多
C.动物性食品应尽可能多
D.植物性食品应尽量少
E.优质蛋白质摄入比例适宜
第2题：
（ ）反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。
第3题：
食品强化的主要原则正确的是()
A.补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B.确保食品仿制品或替代品中的营养平衡
C.补偿自然原因造成的营养素含量变化
D.提高食品本身的营养素含量
E.提供特殊情况下微营养素的平衡摄入
第4题：
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）
第5题：
第6题：
食品营养价值的评定主要包括哪几部分
A.营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的消化率
D.营养素的利用率
E.食品的合理烹调
第7题：
进行食谱营养评价时，应参照食物成分表核算该食谱提供( ) 含量。
A.主食
B.能量
C.动物性食品
D.各种营养素
E.水
第8题：
A.营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的消化率
D.营养素的利用率
E.食品的合理烹调
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢!
第9题：
（）经烹调加工后再次供应。
第10题：
下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（）