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鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）A、优质蛋白质B、较多的钙C、较多的多不饱和脂肪酸D、丰富的铁E、维生素A和D

题目

鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）

  • A、优质蛋白质
  • B、较多的钙
  • C、较多的多不饱和脂肪酸
  • D、丰富的铁
  • E、维生素A和D
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：

海产鱼类含有的主要营养物质为

A.优质蛋白质

B.长链多不饱和脂肪酸

C.维生素A和维生素D

D.铁

E.碘


正确答案：ABCE
略

第2题：

阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的

A.优质蛋白质
B.较多的钙
C.多不饱和脂肪酸
D.丰富的碘
E.维生素A和D

答案：C
解析：
海产品特别是海鱼脂肪富含多不饱和脂肪酸，其具有降血脂的作用，这可能是阿拉斯加入心血管疾病患病率很低的原因。

第3题：

阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的

A、优质蛋白质

B、较多的钙

C、多不饱和脂肪酸

D、丰富的碘

E、维生素A和D


参考答案：C

第4题：

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）

  • A、饱和脂肪酸
  • B、单不饱和脂肪酸
  • C、多不饱和脂肪酸
  • D、必需脂肪酸

正确答案:C

第5题：

下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。

  • A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
  • B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
  • C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
  • D、海产鱼类富含碘
  • E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

正确答案:A,B,C,D,E

第6题：

鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含

A.饱和脂肪酸
B.长链多不饱和脂肪酸
C.中链多不饱和脂肪酸
D.以上都对
E.短链多不饱和脂肪酸

答案：B
解析：

第7题：

鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）

A优质蛋白质

B较多的钙

C较多的不饱和脂肪酸

D丰富的铁


C
略

第8题：

海产鱼类含有的主要营养物质为A.优质蛋白质B.长链多不饱和脂肪酸C.纤维素S

海产鱼类含有的主要营养物质为

A.优质蛋白质

B.长链多不饱和脂肪酸

C.纤维素

D.维生素D

E.碘


正确答案：ABDE
海产鱼类含有的主要营养物质为蛋白质、长链多不饱和脂肪酸、维生素D和碘。

第9题：

鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有多不饱和脂肪酸。


正确答案:正确

第10题：

鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用是因为含有（）.

  • A、优质蛋白质
  • B、较多的钙
  • C、多不饱和脂肪酸
  • D、丰富的碘

正确答案:C

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