下列关于“法式服务”错误的有()。

题目

下列关于“法式服务”错误的有()。

  • A、又称“理查服务”
  • B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务
  • C、传统法式服务,由两名服务员共同完成
  • D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作
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第1题:

下列关于法式服务错误的有()。

  • A、是西餐服务中级别最高的服务
  • B、法式服务费用高,餐厅空间利用率也高
  • C、通常会客前烹制菜肴
  • D、传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务

正确答案:B

第2题:

常见的宴会服务形式有()

  • A、自助餐
  • B、管家式服务
  • C、法式服务
  • D、集合式服务

正确答案:A,B,D

第3题:

法式餐厅(),因此客人不愿意接受任何错误的服务。

A、价格便宜

B、价格昂贵

C、服务节奏快

D、服务节奏慢


参考答案:B

第4题:

西餐厅常见的服务方式有()

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、美式服务
  • D、英式服务

正确答案:A,B,C

第5题:

下列关于“法式服务”错误的为()。

  • A、传统的法式服务非常繁琐
  • B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务
  • C、传统法式服务,由两名服务员共同完成
  • D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作

正确答案:D

第6题:

简述法式服务的特点


正确答案: 1最豪华细致和最周密
2、现场表现式服务
3、双人式服务
4、节奏缓慢的服务

第7题:

西餐的服务方式有()

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、美式服务
  • D、英式服务
  • E、意大利式服务

正确答案:A,B,C,D

第8题:

揉合了法式、俄式、及美式的服务方式,根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是()服务。

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、大陆式服务
  • D、英式服务

正确答案:C

第9题:

西餐服务方式有()。

  • A、美式
  • B、法式
  • C、俄式
  • D、英式

正确答案:A,B,C,D

第10题:

西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中,服务费用最昂贵的是()。

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、美式服务
  • D、英式服务

正确答案:A

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