上菜时，餐厅服务员如果能介绍其（）和特点，可提供给客人更周到的服务。
第1题：
负责向客人展示和介绍酒单，这是（）的主要工作。
第2题：
中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。
第3题：
A、菜品原材料知识
B、菜品特点介绍
C、菜品原料保管介绍
D、厨师技术水平介绍
第4题：
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。
第5题：
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。
第6题：
大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜。
第7题：
法式宴会的上菜方式是（），即餐厅服务员左手端托盛有精美食品的大银盘，按先宾后主、女士优先的原则，从客人右侧为客人托让食品。
第8题：
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。
A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
第9题：
服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍，并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。
第10题：
餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。