西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录

题目

西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录。

  • A、积极向客人提出就餐建议
  • B、积极介绍餐餐厅的布置
  • C、为客人解释餐厅的由来
  • D、向客人介绍就餐方法
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第1题:

不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是()。

A.客人的姓名

B.客人的体形

C.用餐时间

D.用餐人数


正确答案:B

第2题:

根据进出门流程的标准,下列对客房服务员小张进出门操作,不正确的是哪项()?

  • A、如房门上挂着“请勿打扰”牌,不得敲门,在《客房服务员工作报表》上,做好记录
  • B、如是住客房,可先通过门镜观察是否有客人在房间内,在确认是否进行打扫。
  • C、如进房时发现客人在睡觉或浴室,应立即退出锁上门并做好记录,如客人被吵醒,应与客人道歉。
  • D、清洁完房间后,需检查保洁工具或维修工具,有无遗留在房内

正确答案:B

第3题:

下列()服务是客人所不喜欢的。

A、门僮对客人热情招呼

B、电话接线生友善的声音

C、服务员面带微笑与客人打招呼,且能叫出客人的名字

D、服务员回答客人问题时多次使用否定语


参考答案:D

第4题:

不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是()。

  • A、客人的姓名
  • B、客人的体形
  • C、用餐时间
  • D、用餐人数

正确答案:B

第5题:

西餐中,酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中,让客人鉴别一下品质是否有误,这时您要怎样做。()

  • A、拿着酒杯边说话边喝酒
  • B、一饮而尽
  • C、喝一小口并告诉服务员是否可以接受

正确答案:C

第6题:

如果客人提前离开饭店,前台接待人员只需通知()修改预定记录,并将客人提前离店的信息告知客房中心,做好客人离店结账的准备。

  • A、预定处
  • B、接待处
  • C、礼宾部
  • D、收银处

正确答案:A

第7题:

客人在电话预定房间时,经理要求服务员在挂电话前应做的最重要的事情是()

  • A、告知客人房间号
  • B、向客人告知自己的工号
  • C、对客人复述预定内容
  • D、整理客房预定资料

正确答案:C

第8题:

如客人讲的事情比较多或很重要,服务员应(),以表示对客人提出的问题非常重视,同时避免遗漏客人的要求。

A、不断重述客人的问题

B、适当点头

C、向客人摆出各种问题

D、做适当的记录


参考答案:D

第9题:

关于电话预定以下那个描述是正确的()。

  • A、电话铃声三声内迅速接听
  • B、重复客人预定内容
  • C、等客人挂电话后再挂电话
  • D、做好记录并落实

正确答案:A,B,C,D

第10题:

西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录。

  • A、积极向客人提出就餐建议
  • B、积极介绍餐餐厅的布置
  • C、为客人解释餐厅的由来
  • D、向客人介绍就餐方法

正确答案:A

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