西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
第1题：
A、分让式餐台分菜
B、合作式餐台分菜
C、分菜台分让式
D、厨房分让式
第2题：
A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌
B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派
C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
第3题：
A、主要客人
B、儿童
C、主人
D、女士
第4题：
分菜服务时要注意先分到的与最后分到的菜肴数量均等，餐厅服务员的动作要娴熟利落、技巧灵活，让客人在接受分菜服务的过程中也有一种享受的感觉。
第5题：
A、分让菜肴
B、不需要分让菜肴
C、烹制菜肴
D、分切肉类
第6题：
A、高级宴会
B、客人要求提供分菜服务
C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务
D、以上都对
第7题：
A、一人分让式或二人合分式服务
B、分菜台分让式服务
C、餐桌上分菜式服务
D、各吃式服务
第8题：
A.撤换餐盘
B.菜肴分让
C.菜肴整理
D.菜肴浇汁
第9题：
此题为判断题(对，错)。
第10题：
俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。