法式宴会服务中,部分菜肴需要()
第1题:
被称为家庭式服务的是()。
第2题:
()多采用法式手推车服务,许多特色菜肴都在客人面前现场烹制和切割,对服务员的技术要求较高。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
西餐宴会的分菜,需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有()。
第5题:
客人可以直接面对调酒师坐在吧台前,调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是()。
第6题:
法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴,为菜肴调味,分割菜肴,装盘,然后上菜。
第7题:
被称为家庭式服务,主要适用于私人宴会的服务方式是()。
第8题:
下列关于法式服务错误的有()。
第9题:
()是俄式宴会上菜方式。
第10题:
我国西餐宴会常见的分菜方式是()。