下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是()。
第1题:
A、进餐慢的席位
B、主宾席
C、所有的席位都
D、女宾多的席位
第2题:
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。
第3题:
A、分让式餐台分菜
B、合作式餐台分菜
C、分菜台分让式
D、厨房分让式
第4题:
服务员左手托菜,右手用分菜勺在宾客左侧分派的方法是()。
第5题:
中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、()和厨房分菜法四种。
第6题:
A、一人分让式或二人合分式服务
B、分菜台分让式服务
C、餐桌上分菜式服务
D、各吃式服务
第7题:
中餐分菜的方法有()
第8题:
A、菜肴的数量
B、菜肴的造型、质量
C、宴会规格及用餐时间
D、宴会档次,规格及要求
第9题:
中餐分菜的顺序是从()开始,按顺时针方向依次分让。
第10题:
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。