西餐正餐的上菜顺序正确的是()。A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

题目

西餐正餐的上菜顺序正确的是()。

  • A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
  • B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
  • C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
  • D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜
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第1题:

西餐出菜顺序是开胃菜()、汤、主食()、甜点()及咖啡或茶。


正确答案:鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉;肉或鱼或其它;布丁、蛋糕或冰淇淋

第2题:

西餐上菜顺序是()、汤、沙拉(沙律或色拉)、主菜、甜点、咖啡或红茶。


正确答案:开胃品

第3题:

西餐的上菜顺序是()。

A.开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶

B.开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶

C.开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶

D.开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶


正确答案:B

第4题:

下列套餐中,正确的上菜顺序应该是() ①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡

  • A、⑤②③④①⑥
  • B、⑥④③⑤①②
  • C、⑥⑤④③①②

正确答案:A

第5题:

西餐宴会的上菜顺序是()。

  • A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
  • B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
  • C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
  • D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡

正确答案:D

第6题:

西餐上餐次序是()。

  • A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品
  • B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶
  • C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶
  • D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴

正确答案:C

第7题:

传统西餐宴会菜单的排列顺序为()。

  • A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
  • B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
  • C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
  • D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

正确答案:D

第8题:

西餐的上菜顺序是().

A.开胃前食、汤、鱼、肉、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等

B.开胃前食、鱼、汤、色拉、肉、甜点、水果、咖啡或茶等

C.开胃前食、甜点、鱼、汤、肉、色拉、水果、咖啡或茶等

D.开胃前食、汤、肉、鱼、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等


正确答案:A
A[解析]西餐的上菜顺序是菜肴从左边上,饮料从右边上.次序依次为:(1)开胃前食;(2)汤;(3)鱼;(4)肉;(5)色拉;(6)甜点;(7)水果;(8)咖啡或茶等.

第9题:

西餐正式上菜顺序为()。

  • A、开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮
  • B、开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包
  • C、开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮

正确答案:C

第10题:

西餐菜肴上菜的一般顺序为()。

  • A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
  • B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
  • C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
  • D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

正确答案:A

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