客前切配装饰菜品，是俄式宴会服务员采取的服务方式。
第1题：
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。
A.参观
B.监督
C.调查
D.指挥
第2题：
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
第3题：
A、推销相关食品
B、接受客人点菜
C、安排菜品
D、指定菜品
第4题：
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。
第5题：
宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
第6题：
俄式宴会服务属贵族式服务，它需要豪华的环境及设施，对餐厅服务员的要求也很严格。
第7题：
俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
第8题：
A、小组作业
B、与客人合作分让菜品
C、客前装饰菜品
D、独立操作
第9题：
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。
第10题：
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。