餐饮产品的生产任务是以()为基础的。

题目

餐饮产品的生产任务是以()为基础的。

  • A、餐厅类型
  • B、宾客需求
  • C、餐厅销售
  • D、餐厅经营目标
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第1题:

正确理解餐饮产品是制定产品策略的基础。整体餐饮产品指的是()

  • A、菜品
  • B、助餐服务
  • C、餐饮就餐环境
  • D、以上三部分的综合体

正确答案:D

第2题:

美食节又称为食品节,它是在餐饮企业正常经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品()


正确答案:推销活动

第3题:

餐饮成本控制是以目标成本为基础,根据成本控制的基本规律来进行的()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

一个景区划分为零售、餐饮、会议、教育服务等部门是以()为基础来划分的。

  • A、功能
  • B、产品
  • C、市场
  • D、地域

正确答案:B

第5题:

餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为()的餐饮氛围的营造。


正确答案:核心

第6题:

餐饮美学是以基本的美学原理为指导,研究—切餐饮领域中有关美与审美的()


正确答案:应用学科

第7题:

餐饮美学的研究是以基本的()为指导,研究和解决餐饮领域中美和审美应用的问题。


正确答案:美学原理

第8题:

餐饮产品生产任务是短期内对()和()所作出的安排()

A产品口味

B产品数量

C花色品种


参考答案:BC

第9题:

餐饮美学是以基本的美学原理为指导,是一门研究—切餐饮领域中有关美与审美的()


正确答案:应用科学

第10题:

额法是以产品的()成本为基础,加、减()差异和()差异计算产品实际成本的一种方法。


正确答案:定额;脱离定额;定额变动

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