川菜口味以麻、辣、（）为主。
第1题：
A、焦、苦
B、甜、咸
C、涩、焦
D、苦、涩
第2题：
湖南菜的口味以酸辣著称，以酸为主，辣寓其中。()
第3题：
烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。
A、川菜、苏菜、浙菜
B、苏菜、沪菜、川菜
C、川菜、鲁菜、湘菜
D、川菜、苏菜、湘菜
第4题：
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
湖北口味以“____”为主，辣不及湘菜，麻不及川菜，调味品品种单调。
第7题：
A、酥软
B、酸甜
C、鲜咸
D、微苦
第8题：
()是川菜中麻、辣、烫的代表，源予自贡．
A．夫妻肺片
B．水煮牛肉
C．灯影牛肉
D．毛肚火锅
第9题：
A.麻、辣、香、咸
B.麻、辣、酸
C.麻、辣、甜
D.麻、辣
第10题：
日本人饮食口味不喜欢（）。