为客人拿取杯具时，手指不可触及（）。
第1题：
关于协助对机上杯具、餐车、烤箱架实施监管的通知，说法正确的是：（）
第2题：
在拿取酒杯时，手应该拿握在杯子（）。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。
第5题：
客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。
第6题：
为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。
第7题：
为客人服务上饮料时应首先将干净的（）放在桌面上。
第8题：
测量油温时，为使油品不至于从杯盒中倒出，最好的办法是( )。
A.提出温度计用手指捏紧小铁环
B.用手指捏紧小铁环提出温度计
C.提出温度计用手指捏紧杯盒下部份
D.提出温度计用手指捏紧杯盒中间部份
第9题：
为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需要添加酒，少于（）杯应主动为客人添酒。
第10题：
西餐用餐服务过程中，客人需先进行酒质品鉴，品鉴时，往客人杯中斟入（）杯红葡萄酒为宜。