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遇到个别客人故意刁难服务员怎么办？

题目

遇到个别客人故意刁难服务员怎么办？

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第1题：

当值时遇到雇员故意刁难、骂人甚至动手打人至怎么办？（）

  • A、保持冷静，耐心说服教育
  • B、避免矛盾激化，通知班长前来协助处理
  • C、利用闭路电视监控范围

正确答案:A,B,C

第2题：

当服务员遇到客人或上级时应怎么对待？


正确答案:在行走中遇上客人或上级要主动问好，稍做停留，侧身让路，垂直站立，待客人或上级通过后在前行。注意；不可抢行、平行、穿行，或假装没看见擦身而过。

第3题：

遇到刁难客人时怎么办？


正确答案: ①通过揣摩客人心理，掌握客人性格和生活特点，力求将服务作到客人开口之前；
②分析客人刁难的原因；
③注意保持冷静态度，以礼待客，表示歉意；
④如仍未解决，应及时向主管领导反映情况。

第4题：

遇到挑剔的客人怎么办？


正确答案: （1）通过揣摩客人心理，掌握客人性格特点，力求将服务做到客人开口之前；
（2）细心分析客人挑剔的原因；
（3）注意保持冷静态度，以礼待客，表示歉意；
（4）如未解决，应向上级反映，并做好情况记录，留作资料备查。

第5题：

遇到有小孩的客人进餐怎么办？


正确答案:（1）马上为小孩取一张干净的刀、孩椅。
（2）尽快把食物给他们。
（3）注意放好餐桌上的餐具及热水等。
（4）在可能的情况下，可搞一些小项目给他们以满足其新奇感，使他们快乐地进餐。

第6题：

遇到故意挑刺的客人怎么办？


正确答案: （1）导游员应态度和蔼，热情耐心，争取大多数客人的支持。
（2）耐心听取客人意见，汲取合理成分，力求皆大欢喜。
（3）耐心解释说明其不合理的要求，以理服人，以情动人。
（4）争取领队和有威望者的支持，必要时向全团说明情况。

第7题：

开餐期间，服务员与客人发生争执时怎么办？


正确答案:宾客至上是服务宗旨，要记住，客人永远是对的，在任何情况下，均不能与客人发生争执。一旦情况发生，主管要马上上前向客人道歉，并立刻把该服务员调开，不能当着客人与服务员谈话，避免产生误会。

第8题：

服务员在整理房间时，客人电话响起，怎么办？


正确答案:客房服务员在整理房间时，突然客人的电话铃响，而这时客人又不在房间里，能否接电话呢？回答是否定的。任何时候服务员都不准代客人回答电话，以免造成各种嫌疑和不便。

第9题：

遇到客人醉酒时应该怎么办？


正确答案:（1）遇到醉酒客人，应停止向客人推销酒水，多推销一些解酒饮品，如可上些热茶；如客人执意要酒水，可借故说已售完或请与他一行的客人加以劝阻；
（2）准备好垃圾袋、卫生纸，以免客人吐在地上弄脏地毯；
（3）及时汇报上级，通知保安，密切注意客人的动态。如发现客人神智迷乱而有破坏行为，应协助保安让客人冷静下来。
（4）通知大堂副理，将客人带离茶楼，以免影响其他客人。

第10题：

在行走的途中遇到客人时怎么办？


正确答案: ①遇到客人时，应微笑主动走向客人问候，熟客应称呼其＊＊先生，客人会感到亲切。
②要主动侧身让路或放慢步伐，不能只顾自己行走，视而不见，要有良好的示意表示。

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