鱼翅最怕受潮、虫蛀及翅根的肉耗变。因此鱼翅购回后一定要保持干燥，

A.骨质鳍条

B.翅根

C.角质鳍条

D.盾鳞

用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的鱼翅呈三角形，翅板宽大，板面鼓壮，质鳞大，紧密而光滑，褐色，有光泽，透光清晰，无鳍钙化阴影。这种鱼翅被称为()。

A、群翅

B、披刀翅

C、青翅

D、黄肉翅

：吃鱼翅对健康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废水不断地排人海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。 这段文字的主要内容是（ ）。

A．鱼翅中重金属的含量比较多

B．吃鱼翅对身体有害

C．海洋污染导致鱼翅含有较多的重金属

D．鱼翅中的重金属含量比其他鱼类高

按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为()。

A.青翅

B.明翅

C.翅饼

D.水盆翅

A.1h

B.30min

C.40min

D.2h

鱼翅按鳍的部位分为背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍。背鳍又称()，此鳍翅多肉少，质量最好。

A、翼翅

B、上青翅

C、勾尖

D、劈刀翅

A.3h

B.1h

C.0.5h

D.4h

A.胸翅

B.背翅

C.腹翅

D.尾翅

A.为芳香粉性药材，极易虫蛀、发霉、变色，必须保持通风干燥。

B.易虫蛀、发霉、变色、化苗，应密封后，置阴凉干燥处保存。为防虫蛀，在装箱时可同时放入一些牡丹皮碎块。

C.易虫蛀、发霉，应置干燥处保存，防压碎。

D.易受潮发霉，应置干燥处保存，注意检查翻晒，使之保持干燥。