客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？
第1题：
A、毛巾
B、台布
C、纸垫
D、餐巾
第2题：
客人在用餐过程中感到不适时，服务员应如何处理？
第3题：
A、及时告诉宾客并道歉
B、换一道菜
C、在菜单上去掉客人所点的菜
D、要求客人再点一道菜
第4题：
用餐过程中，客人提出退菜时服务员应该怎样处理？
第5题：
如客人在说话或用餐，服务员需撤换餐具时应先说：“对不起。”
第6题：
客人要求单独用餐或要求在客房用餐应如何处理？
第7题：
客人要求退菜，应怎样处理？
第8题：
A、不能退菜
B、也应退菜
C、与经理商量后再定
D、视客人的态度来定
第9题：
客人用餐完毕起身离座时，服务员应帮助客人拉椅、提醒客人带上自己的物品并向客人道谢。
第10题：
餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。