发现未付账的客人已离开餐厅怎么办?

题目

发现未付账的客人已离开餐厅怎么办?

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相似问题和答案

第1题:

发现未付账的客人离开餐厅时,服务人员该怎么办?


正确答案: (1)为预防此类情况发生,值台服务员应密切关注所负责区域内客人的动向;
(2)将对让给客人;
(3)一旦发现未付账的客人离开餐厅时,服务员应马上追上前有礼貌地小声把情况说明,请客人补付餐费;
(4)如果客人与朋友在一起,应请客人站到一边,再将情况说明,以免使客人感到难堪;
(5)整个过程要注意礼貌,避免客人反感而不承认,给工作带来更大的麻烦。

第2题:

发现未付帐的客人已离开餐厅怎么办?


正确答案:(1)马上追上前有礼貌地小声地把情况说明,请客人付费。
(2)如遇客人和朋友在一起,应请客人站到一边,再将情况说明。

第3题:

客人要求见餐厅经理或酒店老总怎么办?


正确答案: ⑴先问清客人姓氏、单位,请其稍候。
⑵立即向主管或经理汇报。
⑶若经理或老总不见时,应婉转地向客人解释,如说:“经理(或老总)出去了,如有事是否可以转告?”
⑷如经理、老总要见时,应立即告诉客人,请其稍候。

第4题:

客人询问餐厅以外业务范围的事时怎么办?


正确答案:作为一个合格的服务员,除了有熟练的技能外,还应有丰富的业务知识及社会知识。如客人询问业务范围以外的事情时,应尽量解答。遇到自己不清楚的事情或回答没有把握时,要想尽办法寻求答案,尽量避免使用“可能”“我想”或“不知道”的词语。

第5题:

看见客人进入餐厅怎么办?


正确答案:餐厅服务员工作好坏的关键,是工作人员给客人的第一印象,当客人进入餐厅时,工作人员应笑脸相迎、敬语当先、问明人数,然后按人数把客人带到适当的位置或预定的房间、拉椅让坐。

第6题:

客人未付账并已离开时怎么办?


正确答案:故意不付账的客人是很少的,如果发现客人未付账离开了所在的餐厅,服务员应马上追上前有礼貌地小声地把情况说明,请客人补付餐费,如客人与朋友在一起,应请客人到一边,再将情况说明,这样可照顾客人的面子而使客人不致难堪。

第7题:

客人擅自拿取餐厅的器皿餐具,经指出又不承认时怎么办?


正确答案:(1)马上向班长汇报,由班长礼貌解释。
(2)设法使客人自觉交还,或可介绍他们到商店购买。
(3)如还不承认,应请示领导解决或按规定价格酌情收费。

第8题:

客人结帐后已离开台面,你发现客人把不该带走的物品带走了,怎么办?


正确答案: ⑴在不当着其他客人面的情况下,低声告诉客人:“对不起,XX不是一次性的”,或“对不起,您误拿了XX”。客人归还后要表示感谢。
⑵如果客人执意要拿走(比如说要留作纪念),应该心平气和的说:“对不起,根据我店的规定,如果您一定要带走,希望您按价购买,好吗”?

第9题:

餐厅即将收档,但还有客人在用餐时,怎么办?


正确答案:到了临收档时,应询问客人是否还需要点菜,在整理餐具时要轻拿轻放,不可发出响声;不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式催促客人,应留下专人为客人服务。

第10题:

餐厅即将关门,但客人要到餐厅用餐怎么办?


正确答案:服务员不能把客人拒之门外,要知道,在服务时间内,做好接待服务工作是我们的职责,故对这些客人更要热情地接待,不能有任何不满情绪,并要主动客人到距离厨房较近的餐位上,介绍制作简易快速的菜式,专人服务、使客人在较短的时间内完成其美味的餐食,客人未吃完,绝对不能有关灯拖地等催客人之意的行为。