西餐宴会中,食品用完后需饮用()。

题目

西餐宴会中,食品用完后需饮用()。

  • A、餐前酒
  • B、餐后酒
  • C、白葡萄酒
  • D、红葡萄酒
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第1题:

在西餐用餐礼仪中,如果未用完餐,正确的摆放姿势是刀叉平行放置。( )


答案:错
解析:
在西餐用餐礼仪中,如果未用完餐,正确的摆放姿势是刀叉相交成夹角放置。

第2题:

西餐中,食品搭配酒水的饮用很讲究,一般肉类配(),玫瑰葡萄酒不甜而较烈,可与任何食物搭配。

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、香槟
  • D、鸡尾酒

正确答案:A

第3题:

在古代宴会中,以官府公宴为最高档次的宴会。()


本题答案:错

第4题:

在西餐宴会上,祝酒干杯只限于饮用哪一种酒?


正确答案: 香槟酒

第5题:

再加热后仍未食用完的食品应当()。


正确答案:废弃

第6题:

在野外缺水时,采集到的冰水饮用前需()。

  • A、不需处理直接饮用
  • B、烧开后饮用
  • C、烧开并过滤杂质
  • D、杂质沉淀后饮用

正确答案:C

第7题:

西餐宴会一般需要三种形态的酒杯,供饮用佐餐酒、餐后酒、汽酒。


正确答案:正确

第8题:

我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。

A、生日宴

B、同学宴

C、鸡尾酒会

D、寿星宴


参考答案:C

第9题:

西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。

  • A、面包盘
  • B、色拉盘
  • C、点心盘
  • D、水果盘

正确答案:C

第10题:

西餐宴会中的酒水的类别包括()

  • A、餐前酒
  • B、佐餐酒
  • C、餐后酒

正确答案:A,B,C