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配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。A、红葡萄酒水服务B、特殊酒水服务C、香槟酒水服务D、威士忌酒水服务

题目

配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。

  • A、红葡萄酒水服务
  • B、特殊酒水服务
  • C、香槟酒水服务
  • D、威士忌酒水服务
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的()不同。

A、开启方法

B、饮用方法

C、品饮方法

D、服务方法


参考答案：A

第2题：

正确掌握()是特殊酒水服务的最后一道程序。

A、价格标准

B、斟酒标准

C、乙醇标准

D、含糖量


参考答案：B

第3题：

服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。

A、配餐酒水

B、特殊酒水

C、高档酒水

D、外国酒水


参考答案：B

第4题：

酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。

  • A、斟酒时一定不要让客人看到酒的标签
  • B、无论何种酒，尽量为客人斟满
  • C、斟酒时尽量使用服务巾
  • D、看需要随时为客人添加酒水
  • E、斟酒站位在客人左侧

正确答案:C,D

第5题：

托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。

  • A、中餐
  • B、西餐
  • C、快餐
  • D、自助餐

正确答案:A

第6题：

酒服务中,除了一般酒水服务外,还有一些()酒水服务。

A、指定的

B、特殊的

C、零点的

D、宴会的


参考答案：B

第7题：

配用专用酒具,及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指()。

A.红葡萄酒水服务

B.特殊酒水服务

C.香槟酒水服务

D.威士忌酒水服务


答案：B

第8题：

在续斟酒水服务中,需要酒温保持在最高温度的酒水,是续斟()酒水服务。

A、加温

B、加柠檬

C、加糖

D、加话梅


参考答案：A

第9题：

（）斟酒多用于中餐服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。

  • A、徒手
  • B、托盘
  • C、主宾
  • D、酒篮

正确答案:B

第10题：

酒水服务中，哪种酒水斟酒量为2/3杯？（）

  • A、中国白酒
  • B、啤酒
  • C、红葡萄酒
  • D、白葡萄酒

正确答案:D

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