西餐传菜时应遵循菜肴哪“五不取”？
第1题：
西餐上餐次序是（）。
第2题：
关于自助餐下面正确的说法是（）
第3题：
第4题：
西餐菜肴中的精华所在指的是（）。
第5题：
以下属于自助餐享用过程中应遵循的礼仪规范有：（）。
第6题：
煸炒类菜肴所用原料无须上浆，成菜时不勾芡。
第7题：
普通西餐便餐中的五道菜肴不包括（）。
第8题：
传菜时应做到传送平衡、汤汁不洒、及时到位，（）。
第9题：
生菜在西餐中主要用于制作（）以及菜肴的装饰。
第10题：
西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。