中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。
第1题：
A、主宾
B、主人
C、副主宾
D、副主人
第2题：
A、甜品
B、拼盘
C、头盘
D、小吃
第3题：
A、川菜
B、粤菜
C、鲁菜
D、苏菜
第4题：
下列选项中为四大菜系代表菜的是（）。
第5题：
西餐中，一般甜品前的一道菜是（）。
第6题：
中餐菜品的八大菜系包括()
A. 鲁菜、川菜、粤菜
B. 闽菜、苏菜、浙菜
C. 湘菜、徽菜
D. 沪菜、京菜
第7题：
所谓开胃菜即中餐的头盆菜。
A对
B错
第8题：
A、副主位
B、正主位
C、左侧
D、右侧
第9题：
中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。
第10题：
中餐菜品的八大菜系包括（）