生坯馒头装屉，盖上屉帽，在大火上蒸（）即可成熟。
第1题：
制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用( )蒸10分钟即可。
A.急火旺气
B.小火
C.微火
D.中火
第2题：
蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。
第3题：
同时屉行抗辩权
是指在双方合同中应当同时履行的一方当事人有证据证明另一方当事人在同时履行的时间不能履行或者不能适当履行，到履行期时其享有不履行或者部分屉行的权利。
第4题：
Keeper陀螺每隔（）分钟需进行一次漂移检查。
第5题：
制作青稞面馒头要经过二次发酵制成馒头生坯后，用（）蒸制20min为宜。
第6题：
A.不同特点
B.不同大小
C.不同时间
D.不同火力
第7题：
上屉蒸制一般须（），再将笼屉置于蒸锅上。
第8题：
制品蒸制成熟后不要马上下屉，以免成品与屉布粘连而影响质量。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
通常抽屉是有（）构成。
第10题：
为了保证抽屉开关时不偏歪、不脱轨，抽屉周围应设（）支护结构。