咖啡厅可以分为()。A、欧陆式B、美式C、英式D、法式

题目

咖啡厅可以分为()。

  • A、欧陆式
  • B、美式
  • C、英式
  • D、法式
参考答案和解析
正确答案:A,B
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第1题:

美式服务的特点有()。

  • A、服务简单,速度快
  • B、美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式
  • C、餐具和人工费用较高
  • D、空间利用率和餐位周转率比较低
  • E、美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅

正确答案:A,B,E

第2题:

Parmesan cheese的中文是()。

  • A、英式计司
  • B、法式计司
  • C、意式计司
  • D、美式计司

正确答案:C

第3题:

在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是()。

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、英式服务
  • D、美式服务

正确答案:D

第4题:

西式早餐因食品和服务形式的不同,分为英美式早餐和()两种。

  • A、法式早餐
  • B、德式早餐
  • C、欧陆式早餐
  • D、意式早餐

正确答案:C

第5题:

烤鹅填栗子馅是()典型的代表菜肴。

  • A、英式菜
  • B、法式菜
  • C、美式菜
  • D、意式菜

正确答案:A

第6题:

西式早餐因食品和服务形式的不同,分为()和欧陆式早餐两种。

  • A、法式早餐
  • B、德式早餐
  • C、俄式早餐
  • D、英美式早餐

正确答案:D

第7题:

牛尾浓汤是()典型的代表菜肴。

  • A、英式菜
  • B、法式菜
  • C、美式菜
  • D、意式菜

正确答案:A

第8题:

早餐套餐可分为()。

  • A、欧陆式
  • B、美式
  • C、英式
  • D、行政式

正确答案:A,B,C,D

第9题:

()内容丰富,一般供应蛋类制品、肉类制品等品种繁多。

  • A、英式早餐
  • B、法式早餐
  • C、欧陆式早餐
  • D、意式早餐

正确答案:A

第10题:

西餐服务方式有()。

  • A、美式
  • B、法式
  • C、俄式
  • D、英式

正确答案:A,B,C,D

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