英式
俄式
法式
美式
第1题：
A、热情友好、互谅互让、轻松愉快的谈判气氛
B、冷淡、平静、慢条斯理、旷日持久的谈判气氛
C、紧张、强硬、对立的谈判气氛
D、简洁明快、节奏紧凑、速战速决的谈判气氛
第2题：
咖啡厅的服务大多采用自助餐或英式服务，菜肴在厨房分盘装好，直接端给客人，大大缩短等候时间，餐厅餐位周转大大提高。
第3题：
患者进食的环境应( )、整齐、( )、气氛轻松愉快。
第4题：
中餐宴会具有（）等特点。
第5题：
属于幼儿膳食时健康的膳食生理环境要求的是（）。
第6题：
为了显示对象的正常颜色，一般来说，应当根据不同照度选用不同颜色的光源（）。
第7题：
消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。
第8题：
A.热情的服务
B.上菜的速度
C.就餐气氛
D.环境卫生
第9题：
前厅的气氛主要包括环境气氛、（）和营业气氛。
第10题：
宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）