酒店常用的发酵酒有（）、（）、（）和米酒等。
第1题：
A、蒸馏酒
B、配制酒
C、调和酒
D、发酵酒
第2题：
按照生产工艺可以把酒分为( )三类。
A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒
B.发酵酒、原汁酒和配制酒
C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒
D.发酵酒、原汁酒和混合酒
第3题：
为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是()。
A.米酒
B.果酒
C.白酒
D.黄酒
第4题：
我国最初的发酵酒是由不同粮食原料制作的酒，不包括（）
第5题：
酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。
第6题：
A、配制酒
B、果味酒
C、绍兴酒、加饭酒
D、米酒、配制酒
第7题：
根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ）
第8题：
为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是米酒。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
按照生产工艺可以把酒分为（）三类。
第10题：
饭店常见的发酵酒有啤酒、（）等。