不属于酒吧营业前准备工作的是（）A、个人仪表B、酒吧卫生C、领存物品D、盘存酒水

第1题：

第2题：

酒吧营业前准备主要包括（）等。

• A、个人仪表
• B、酒吧卫生
• C、领存物品
• D、填写报表

第3题：

第4题：

在采购酒水前，酒吧经营者应考虑酒水销售量、酒吧储藏能力、酒吧财务状况、采购地点的远近等因素。

第5题：

酒吧营业前的准备工作包括（）。

• A、领取当天需要的酒类物品
• B、检查冷藏柜的温度
• C、做好配料准备
• D、搞好环境卫生

第6题：

客房微型酒吧通常配备的器具和物品包括（）。

• A、酒杯
• B、调酒棒
• C、吸管
• D、餐巾纸
• E、酒水单

第7题：

酒吧员工小王在酒店的酒吧上晚班，晚上8点，有一批住店客人来到酒吧，当小王准备给客人点酒水时，客人拿出了一瓶威士忌，并要求小王提供杯具、冰块等服务。小王立即将此事报告给了值班的酒吧经理。如果你是酒吧经理，该如何处理此事？请从下列选项中选出正确的做法：（）

• A、首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。
• B、如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。
• C、也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。
• D、或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管。
• E、酒吧需按照规定，将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。

第8题：

第9题：

下列选项中，属于“酒吧变动成本”的是（）。

• A、酒吧的管理费
• B、酒水成本费
• C、酒吧设施、设备等的固定资产折旧费
• D、与酒吧相关的贷款利息

第10题：

现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。

• A、酒廊
• B、服务酒吧
• C、主酒吧
• D、宴会酒吧